为切实改善校园餐饮服务，更好满足学生对餐品口味与丰富性的需求，4月3日，张家口东方中学后勤副校长张欣海带领学校厨师团队，专程前往兴垣维景酒店，与酒店总经理乔林、行政人事部总监潘暮豪、宴会厨师长郭瑞等管理人员及专业厨师展开深度交流学习。此次交流以座谈研讨与实地参观相结合的形式进行，旨在借鉴酒店餐饮管理经验，优化食堂运营现状，为全校师生打造更优质的餐饮服务。

座谈会上，张欣海副校长首先介绍了东方中学食堂当前的运营保障情况。他表示，学校食堂承担着数千名学生的集中供餐任务，受就餐时间集中、电锅烹饪设备限制等因素影响，餐品品质与风味提升仍有较大探索与优化空间。尽管学校已开设煎饼、肉夹馍、卤肉饭、打卤面、馄饨和莜面笼等特色档口，并计划引入汉堡和麻酱凉面等新品类，但作为学生日常餐饮主体的盖饭类菜品，仍需在口味提升上寻求突破。“我们理解大锅菜烹饪的难度，也深知厨师团队的辛苦，但提升餐品质量、服务好学生是我们的重要目标，希望能从酒店的专业经验中汲取灵感。” 张欣海副校长说到。

兴垣维景酒店总经理乔林对学校厨师团队的到来表示欢迎，并结合酒店自身定位与餐饮运营模式分享经验。他指出，酒店以商务政务接待为主，主打小锅精致菜品，虽与学校食堂的大锅菜运营模式存在差异，但在食材处理、口味标准化等方面仍有共通之处。

宴会厨师长郭瑞则从专业烹饪角度与该校厨师长冀彪展开深入交流。他分析道，学校食堂使用的电锅相较于酒店的明火灶，在炝锅提香、菜品口感把控上存在一定局限，容易导致菜品 “偏熬制、少锅气”。针对这一问题，他提出了具体解决方案：一是推行菜品配料标准化，提前按比例调配鱼香汁、宫保汁等复合调味汁，确保每一份菜品口味一致；二是优化烹饪流程，在食材预处理、火候控制、料油使用等细节上改进，例如通过提前过油、精准勾芡等方式提升菜品口感；三是借鉴酒店员工食堂与外部高校食堂的成功经验，在现有基础上进一步丰富档口品类，为学生提供更多元的选择。

交流过程中，双方还就食堂人员配置、成本控制、学生餐饮偏好等话题展开热烈讨论。我校厨师团队也积极提问，围绕烹饪技巧、食材采购与储存等问题与酒店厨师深入交流，现场氛围热烈。

座谈会后，在酒店管理人员的陪同下，张欣海副校长带领厨师团队参观了酒店厨房。大家仔细观察酒店厨房的布局设计、设备使用、食材处理流程等，并不时与酒店厨师交流操作细节，为学校食堂后续的优化改进收集一手资料。